标题：追寻“东扯西拉”：红南京里的独特风味寻踪
导语：在繁华的南京街头，有一种特殊的零食，它以独特的口感和寓意深受市民喜爱。然而，这种零食却越来越难觅踪迹。本篇特写，将带您跟随一位市民的脚步，探寻“东扯西拉”在红南京的购买之谜。
正文：
清晨的南京，阳光洒在古老的城墙之上，街头的喧嚣还未完全苏醒。市民张先生，一位地道的南京人，每天都会在这个时间来到一家老字号的早餐店，品尝他最爱的“东扯西拉”。
“这‘东扯西拉’可是我从小吃到大的，它的味道就像南京这座城市，有着自己的故事。”张先生一边吃着，一边回味着。
然而，就在最近，张先生发现，这家早餐店已经没有“东扯西拉”卖了。这让张先生感到十分困惑，他决定要弄清楚这背后的原因。
经过一番打听，张先生得知，“东扯西拉”的原材料越来越难寻，制作工艺复杂，成本也在不断上升。这让很多商家望而却步，逐渐放弃了这种传统零食的生产。
为了进一步了解情况，记者采访了南京食品专家李教授。李教授表示：“‘东扯西拉’是一种具有悠久历史和独特风味的南京传统小吃，它的消失对于南京的文化传承来说是一个损失。我们应该采取措施，保护和传承这一非物质文化遗产。”
在李教授的建议下，记者联系了南京市非物质文化遗产保护中心。相关负责人表示，他们已经注意到这个问题，并正在积极寻求解决方案。一方面，他们计划通过举办培训班，传授“东扯西拉”的制作工艺；另一方面，他们将与相关部门合作，寻找替代材料，降低成本。
为了寻找“东扯西拉”，张先生不辞辛苦，走遍了南京的大街小巷。终于，在一家不起眼的小店中，他找到了这份久违的美味。
“这里还有‘东扯西拉’，真是太好了！”张先生激动地说。
结语：
“东扯西拉”作为南京的传统美食，承载着这座城市的历史与文化。在追求经济发展的同时，我们更应该关注和传承这些非物质文化遗产。让我们共同期待，“东扯西拉”能在红南京焕发新的生机。
